點心世界:來自9個國家30座城市充滿歡笑與淚水的配方

點心世界:來自9個國家30座城市充滿歡笑與淚水的配方









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底下是 點心世界:來自9個國家30座城市充滿歡笑與淚水的配方 的內容簡介





就讓多田千香子引領大家一邊聞香,

一邊閱讀來自京都、北京、台南、不丹、紐約、加拿大等30座城市,

充滿人情味與人生哲理的美味配方吧!


「變好吃吧!」在點心製作的過程中也要加入自己的愛心,食物才會美味。

本書收錄作者走訪9個國家30個地方所感受到的溫暖人情,以及在42處街角所遇到的美味點心,花費心血整理出來的40道世界點心的製作食譜,完整的材料列示、步驟分解操作、細心的技巧提醒,讓每一道點心格外地美味。

請跟著多田千香子來一趟幸福的世界點心之旅…

日本岩手縣的「雁月」芝麻糕是用滿滿的黑芝麻撒在圓形蛋糕體上,看起來很像雁子跟月亮吧!麵粉裡加入雞蛋、砂糖及大量的醋,蒸好的糖糕軟綿綿的還有股酸酸的香氣,這樣的組合好不可思議!

在台灣的台南我也學到了仔細攪拌過肉餡後要加水,這就是能讓小籠包多汁的秘訣。國寶的何建彬先生示範了像編織般的藝術包法,在皮裡面包入20公克的肉餡後摺出18個皺摺後收口,放入蒸籠蒸7分鐘後取出,吃的時候先用筷子稍微夾破外皮,吸取湯汁後再享用。

我也想親手做做看,將楓糖漿垂直滴在雪上做成「楓糖口味的太妃糖」。魁北克糖屋的工作人員西蒙先生將熬煮至110℃的楓糖漿滴在雪上製成冰棒,而雪就放在用木筒串起來的凹槽中,碎冰纏繞在軟軟的楓糖棒上,我連吃了3根。

西雅圖一家名叫「Fresh flowers」的麵包店裡。由紅色果實做成的丹麥甜糕餅美得像紅寶石,想都沒想就買下來了。酥酥脆脆的口感很棒,就連碎屑也捨不得丟。

我來到巴黎14區的小餐館「Le Cornichon 」學做一種名叫「草莓蜂蜜麵包片」的點心。首先用雞蛋、牛奶及奶油做出香氣布里歐修麵包的生麵團,接著在上面撒上橘子花露,送入烤箱後果然香氣四溢。之後用覆盆莓與法國產的mara des bois草莓裝飾烤好的布里歐修麵包片。這道甜點好法式!



  • 譯者: 廖翊萍
  • 出版社:博碩

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  • 出版日期:2013/12/23
  • 語言:繁體中文


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台東市東海運動公園以往出現的蛇類。(記者黃明堂攝)

2017-09-18 15:48

〔記者黃明堂/台東報導〕台東市東海運動公園緊鄰太平溪,經常有蛇類出沒,民眾白天看到心驚驚,夜間照明度不足,更擔心誤踩被咬。縣立體育場表示,年度經費已花見底,但會試著籌錢改善。

附近一位居民最近已連續2天在東海公園的河堤上遇蛇。他說,第一天散步時,突然從草皮冒出蛇,爬過柏油路面後進入河床草叢;第二天,行經同一處時,看到前方路中有長條物,提高警覺向前,定睛一看,原來只是樹枝,沒想到,此時前方又爬出一條蛇。

他說,隔一天後,妻子到河堤散步,也遇到蛇。有多位運動民眾也說最近常在這個公園看到蛇,幸好才剛割過草皮,白天視線良好,但夜間公園照明度很差,就怕誤踩蛇類。

民眾說,東海公園內雖有路燈,但河堤上盞數不足,環園步道連一盞燈都沒有,且兩旁都是樹,幾乎摸黑運動。

場長鍾明智說,會進行夜間照明勘查,不過,經費上還須籌措。







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